청국장, 우리 집은 낱개팩일까 큰 통일까

이 제품을 고르는 순간은 '청국장 좀 사야겠다'가 아니라 '제대로 된 장으로 국물 맛을 내고 싶다'일 때예요. 청국장 명인으로 유명한 서분례 명인이 만드는 서일농원의 전통 방식 청국장이라, 이 제품을 끓인 구매 후기에도 자극적인 맛 대신 전통 방식으로 제대로 만든 깊은 맛을 찾는다는 이야기가 남아 있어요. 110g씩 20팩 소포장이라 한 끼 국물만큼만 뜯어 쓰고 나머지는 미개봉으로 둘 수 있는 것도 큰 장점이죠. 다만 명인의 이름에 낱개 포장까지 얹힌 구성이라 100g당 약 2,490원, 팩 하나에 2,700원쯤 되는 값은 만만치 않습니다. 그래도 국물에서 장 맛이 먼저 느껴져야 직성이 풀리는 밥상이라면 이만한 답이 없어요.

총 16kg. 이 숫자가 말해 주는 것은 단 하나, 이 장을 다 쓸 그릇이 이미 있어야 한다는 거예요. 4kg짜리 네 팩이라 미개봉 팩은 두고두고 쓰고, 뜯은 팩 하나만 덜어 쓰면 되는 구성입니다. 100g당 약 344원으로 네 제품 가운데 가장 낮은 단가라 국물을 아낌없이 부어 올리기 좋아요. 밥 두 그릇 뚝딱하는 식구들이 있는 대가족, 주 2~3회 이상 찌개를 올리는 집, 식당 같은 업소에 맞는 양이죠. 거의 같은 예산으로 서일농원 2.2kg을 사는 것과 비교하면 일곱 배 넘는 차이니, 아이러니하게도 아껴 쓸 집이 아니라 마음껏 쓸 집의 제품입니다.

• 4kg

청국장이 먹고 싶은데 주방에 냄새가 배는 게 걱정이라면 이 제품부터 보세요. 제품명에 '냄새없는 착한'이라고 정면으로 적혀 있을 만큼 냄새를 줄인 방식을 내세운 제품이라, 환기가 잘 안 되는 주방이나 냄새에 민감한 식구가 있는 집에서 부담 없이 끓이기 좋아요. 2kg짜리 두 개, 총 4kg에 18,980원이라 100g당 약 475원으로 대용량답게 실속 있는 단가를 갖고 있고요. 이름에 '업소용'이 붙어 있지만 4kg이면 4인 가족이 여러 번 끓이기에도 넉넉한 양이라, 냄새 걱정을 내려놓고 자주 끓이고 싶은 가정에서도 노릴 만한 구성입니다.

• 2kg

200g씩 10팩, 총 2kg에 31,500원. 100g당 1,575원으로 낱개포장 가운데서는 값이 낮은 편이에요. 이 제품의 가장 큰 근거는 후기의 두께입니다. 평점 4.7점에 리뷰 8,160개가 달려 있어서, 청국장을 처음 사 보는 집이 가장 덜 헤매는 선택지로 꼽기 좋아요. 같은 제품의 200g 낱개포장을 쓴 후기에는 1인 가구나 소가족이 한 번 끓이기 알맞고 한 팩을 쏙 넣기 편하다는 이야기가 남아 있고, 국물을 먼저 끓이고 청국장은 마지막에 넣어 오래 끓이지 않는 조리법이 언급될 만큼 간단히 끓여 먹는 제품이기도 합니다. 혼자 살거나 둘이 먹는 밥상이라면 이 200g 단위만큼 편한 규격이 없죠.