제사상에 올릴 큰마리 한 상자인지, 매일 밥상에 둘 잔마리 한 묶음인지에 따라 답이 갈립니다. 다섯 상자를 같은 잣대로 펴 보았습니다.
| 제품 | 어종·가공 | 구성과 포장 | 마리당 값 | 현재 가격 |
|---|---|---|---|---|
| 법성포 영광 굴비 가정용 선물세트, 1세트, 2.65kg (40마리) 선물포장 | 참조기를 소금에 절여 말린 염장 건조 굴비 | 2.65kg 40마리(한 마리 약 66g), 한 마리씩 개별 진공포장 후 선물포장 상자 | 약 1,388원 | 55,500원 |
| 영광 전통 찐 보리굴비 세트 가정용 선물용, 1박스, 특대 29~31cm 10마리 | 부세를 쪄서 만든 찐 보리굴비, 원산지 표기는 중국 | 특대 29~31cm 10마리, 다섯 중 가장 큰마리 | 12,550원 | 125,500원 |
| 안심수산 알뜰 진굴비 2.1kg 42~60미, 1개, (700g 14~20미 3봉)총 2.1g 48~60미 | 국내산 표시와 HACCP 인증 표기를 앞세운 염장 진굴비 | 700g씩 3봉(총 2.1kg), 봉당 14~20마리로 총 42~60마리(한 마리 35~50g) | 약 448~640원 | 26,900원 |
| 영광 법성포 굴비 명품 10마리 선물세트, 1세트, 선물용 9호 0.95kg 10마리 | 선물용 9호 등급으로 담은 염장 건조 굴비 | 선물용 9호 0.95kg 10마리(한 마리 약 95g), 선물용 박스 | 7,550원 | 75,500원 |
| 법성정 진공포장굴비 2호(30미)19~20cm(2.3kg내외) | 소금에 절여 말린 뒤 진공포장한 염장 건조 굴비 | 19~20cm 30미(2.3kg 내외, 한 마리 약 77g) | 약 1,317원 | 39,500원 |
1
참조기 원재료에 한 마리씩 개별 진공포장이라는, 찾으면 잘 안 나오는 구성의 상자입니다. 2.65kg에 40마리니 한 마리가 66g 안팎의 잔마리고, 마리당 값은 55,500원을 40으로 나눈 약 1,388원입니다. 이 상품을 산 후기에서는 고소하고 짭조름한 맛이 밥반찬으로 만족스러웠고, 더운 날 녹차를 말은 밥과 함께 먹으니 별미였다는 이야기도 있습니다. 가정용이라는 이름이 붙었지만 선물포장 상자로 나오니 명절에 드릴 실속 선물로도 무난합니다. 매일 밥상에 두고 한두 마리씩 구워 먹을 집이라면 오래 가는 선택지입니다.
2
다섯 후보 중 마리 하나의 크기와 값이 모두 가장 높은 상자입니다. 특대 29~31cm 열 마리로, 원재료는 부세이고 상세 페이지의 원산지 표기는 중국입니다. 마리당 값은 125,500원을 10으로 나눈 12,550원으로, 잔마리 상자와는 자릿수가 다릅니다. 다만 이미 쪄서 만든 찐 보리굴비라 조리 부담이 적고 살이 부드럽게 풀린다는 후기가 있어, 제사상이나 큰 상차림, 어른 댁 선물처럼 보여야 하는 자리에 쓰기 좋습니다. 부세에 중국산 원료라는 점을 알고 사면 크기 대비 아깝지 않은 값입니다.
3
마리당 448~640원, 다섯 중 가장 알뜰한 계산이 나오는 상자입니다. 700g씩 세 봉에 봉당 14~20마리, 총 42~60마리가 들어가 한 마리가 35~50g의 잔마리입니다. 국내산 표시를 붙여 팔고 있고 상품명 앞에는 HACCP 인증 표기가 붙습니다. 이 알뜰 진굴비를 먹은 후기에서는 간이 잘 배어 있고 한 끼에 서너 마리 꺼내 구워 먹기 좋다는 이야기가 있습니다. 냉동실에 세 봉 나눠 두고 한 봉씩 해동하면 되니, 반찬값을 아끼면서도 굴비 밥상을 꾸리고 싶은 집에 맞습니다.
4
크고 반듯한 마리 열 마리로 상차림용 박스를 만든 세트입니다. 선물용 9호 0.95kg에 10마리니 한 마리가 95g 안팎이고, 마리당 값은 75,500원을 10으로 나눈 7,550원입니다. 호수가 클수록 큰마리 등급이라는 관례를 떠올리면 9호가 어느 쪽인지 짐작이 됩니다. 이런 상자의 쓰임은 명확합니다. 명절에 드릴 선물이나 제사상에 올릴 굴비처럼 적은 수라도 크고 보기 좋은 마리가 필요한 자리입니다. 집에서 매일 구워 먹을 상자로 사면 아깝고, 드릴 용도로 사면 값이 들어맞습니다.
5
19~20cm 30미를 진공포장해서 파는, 밥상에 맞춘 실속 상자입니다. 2.3kg 안팎의 총중량이라 한 마리가 77g 안팎이고, 마리당 값은 약 1,317원, 100g당으로는 약 1,717원이라 40마리 상자의 100g당 약 2,094원보다 단가도 낮습니다. 이 상품을 산 후기에는 30미 진공포장이라 보관이 깔끔하고 한 마리씩 꺼내 구우면 기름 없이도 껍질이 바삭하고 속살이 촉촉하다는 평가가 있습니다. 큰 굴비는 값이 올라가야 선물용 소리를 듣지만, 이 상자는 애초에 집 밥상을 겨냥한 구성이라 그 계산에서 벗어나 있습니다.
다른 생선이 아니라 가공 전후의 관계입니다. 조기는 생선 이름이고, 굴비는 조기를 소금에 절여 말린 가공품을 가리킵니다. 다만 장바구니의 '굴비'는 참조기만이 아니라 부세처럼 생김새가 비슷한 어종으로 만든 제품에도 붙으니, 원재료명 표시를 먼저 확인하시면 어떤 생선인지가 정리됩니다.
그렇지 않습니다. 가공한 곳과 원료의 원산지는 별개 표시입니다. 실제로 이 페이지의 '영광 전통 찐 보리굴비'는 상세 페이지 기준 원산지가 중국인 부세 제품입니다. 국산 참조기를 원하시면 포장의 원재료명과 원산지 표시를 직접 확인하는 순서로 보시면 됩니다.
염장 정도를 가늠하는 표기로 쓰입니다. 일반적으로 원수는 소금물에 잠깐 절여 싱거운 편이고, 미수는 재차 절여 간이 배고 숙성돼 짭조름한 맛이 깊은 편입니다. 업체마다 기준이 조금씩 다르니 표기는 단서로 삼으시고, 짜게 느껴지면 잠깐 헹궈 밥과 함께 드셔보세요.
크고 보기 좋은 마리가 유리합니다. 이 다섯 중에서는 특대 29~31cm 찐 보리굴비나 한 마리 95g 안팎의 명품 9호 세트가 그 자리에 맞습니다. 반대로 매일 밥상에 둘 반찬이라면 40마리, 30미, 42~60마리 같은 잔마리 상자가 훨씬 오래갑니다.
이 다섯 상품은 모두 소금 간 제품입니다. 염장해 말린 굴비 네 상자와 쪄서 만든 찐 보리굴비 한 상자로 되어 있어, 고추장 양념을 발린 제품은 이 목록에 없습니다. 양념굴비를 원하시면 제품명에 '고추장'이 붙은 상품을 따로 찾아보시는 게 맞습니다.
기본은 냉동 보관입니다. 한 마리씩 개별 진공포장인 법성포 40마리와 법성정 30미는 꺼내 먹을 만큼만 나눌 수 있고, 안심수산은 700g 세 봉으로 나뉘어 한 봉씩 해동하면 됩니다. 선물용 큰마리 박스는 받는 집에서 바로 나눠 보관할 수 있게 미리 안내해 두면 좋습니다.